El Municipio de Guayaquil, a través de ÉPICO, suscribió un convenio de cooperación con la Escuela de los Chef con el objetivo de fortalecer la formación técnica de emprendedores gastronómicos y contribuir al desarrollo de una industria más competitiva.
Como parte del acuerdo, los emprendedores vinculados a ÉPICO accederán a capacitación especializada, asistencia técnica y acompañamiento por parte de docentes e investigadores de la Escuela de los Chef. A su vez, estudiantes de esta institución se integrarán al ecosistema de emprendimiento impulsado por la empresa pública municipal para recibir asesoría en el desarrollo y fortalecimiento de sus iniciativas de negocio.
Uno de los primeros resultados de esta alianza será la participación de 25 marcas vinculadas a ÉPICO en el Wake Up Food Show, un espacio donde podrán exhibir y comercializar sus productos ante representantes de la industria gastronómica y el público, con el propósito de ampliar sus oportunidades de posicionamiento y crecimiento comercial.
Durante la firma del convenio, el director del Tecnológico Escuela de los Chef, Santiago Granda, destacó la importancia de articular el trabajo entre la academia, el sector público y la industria para fortalecer el desarrollo del sector gastronómico.
De acuerdo con el Municipio, esta alianza forma parte de las acciones orientadas a impulsar la profesionalización de los emprendedores, promover la innovación y fortalecer la colaboración entre la academia, el sector público y la empresa privada para potenciar una de las actividades económicas con mayor proyección de crecimiento en la ciudad.
