Preparar los alimentos en casa podría ser una medida eficaz para reducir el riesgo de demencia en personas mayores, según concluye un estudio publicado en la revista Journal of Epidemiology & Community Health.
De acuerdo con los investigadores del Estudio de Evaluación Gerontológica de Japón, aporta beneficios que van más allá de la nutrición.
El análisis de los datos revela que preparar una comida desde cero al menos una vez por semana puede reducir el riesgo de demencia hasta en un 30 %. El efecto protector es aún mayor en quienes tienen menos experiencia culinaria, donde el riesgo llega a disminuir hasta en un 70 %.
Los autores del estudio sostienen que la cocina implica una serie de tareas cognitivas y motoras complejas que resultan especialmente estimulantes para el cerebro.
