El chef ecuatoriano Pachi Larrea ha sido galardonado con el premio a la mejor torta de chocolate del mundo en un prestigioso concurso de alta pastelería celebrado en España. Larrea, que reside en Castelldefels, Barcelona, fue seleccionado entre más de 220 participantes, destacándose por su habilidad y creatividad en la elaboración de postres. El jurado, compuesto por reconocidos chefs internacionales como Jordi Roca y Oriol Balaguer, calificó su creación como impecable en sabor, textura y técnica.
Pachi, quien lleva una década en España, ha construido su carrera en la pastelería y chocolatería utilizando ingredientes de alta calidad, destacando el cacao ecuatoriano. Este es uno de los principales elementos de su pastel ganador, una muestra de su compromiso con poner en alto la gastronomía de su país. «Estoy orgulloso de ser ecuatoriano y de demostrar que tenemos grandes profesionales», afirmó Larrea tras recibir el galardón.
El chef ya planea ofrecer la torta ganadora en sus dos locales en Castelldefels, donde continúa cautivando a sus clientes con sus innovadoras creaciones. Este logro internacional posiciona a Larrea como una de las figuras más destacadas en el mundo de la alta pastelería, poniendo a Ecuador en el mapa de la repostería global.
