En Italia una empresa revoluciona la producción de huevos

Actualmente, tenemos el registro visual de que las gallinas que producen huevos, viven en jaulas, galpones, hacinadas y con luz artificial. En el mejor de los casos, algunas tienen acceso al exterior, pero de forma controlada.

Pero el hábitat original de la gallina, es el bosque. Una empresa italiana tomó este concepto para su producción de huevos ecológicos.

Los gallos y gallinas actuales son descendientes domésticos del Gallus gallus, un agresivo gallo rojo, de la familia del faisán, que habitaba los bosques del norte de la India y el sur de China. Estos animales se empezaron a domesticar en Tailandia antes del 7.500 a.C y llegaron al Mediterráneo hacia el 500 a.C.

La forma de críarlas fue cambiando con los siglos, hasta las súper naves avícolas industrializadas que conocemos hoy día.

Diario El Productor

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